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Dîner de Gala

Pour débuter,

Foie gras sur Pain d’épices et chutney de fruits de saison

et

Sa brochette de Saint Jacques mariné aux yuzus, lit de roquette

A suivre,

Roll up de filet de loup et gamberoni a la plancha, émulsion au champagne

Mosaïque de légumes

Plaisir Gourmand,

Finger de magret de canard, balsamique d’agrume

Pressé de pommes ratte, mijoté de légumes oublié d’antan

Péché Mignon,

Elégance aux trois chocos, coulis de saison

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Macarons, café,

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Vins (millésime 2020 et 2022)

Eau minérale plate et gazeuse

Champagne

à discrétion à partir du dessert